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Crostatine con mousse di mascarpone e amaretti e topping ai cachi

Un pino marittimo dalla fronda larga, sempre carico di pigne dalle quali estrarre tantissimi pinoli capaci di macchiare le nostre mani come se avessimo giocato…

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Cannoli di cialda agli amaretti con mousse al fondente e zabaione al rum

Travel like a local. Un motto sempre più in voga tra tutti coloro che amano vivere esperienze di viaggio lontane dal turismo di massa e…

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Insalata con salmone marinato #GuzziniSalaDesign

Un po' ispirata alle tradizioni culinarie del designer danese con il quale ho avuto il piacere di collaborare dietro ai fornelli e davanti alle telecamere.…

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News

Crostatine con mousse di mascarpone e amaretti e topping ai cachi

Un pino marittimo dalla fronda larga, sempre carico di pigne dalle quali estrarre tantissimi pinoli capaci di macchiare le nostre mani come se avessimo giocato per ore con il carbone naturale. Un enorme albero di fichi, che ci faceva peccare di ingratitudine offrendocene troppi per i nostri fabbisogni. E poi a completare la varietà di alberi da frutto nel giardino della casa della zia Maria c’era [e mamma mi assicura

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Cannoli di cialda agli amaretti con mousse al fondente e zabaione al rum

Travel like a local. Un motto sempre più in voga tra tutti coloro che amano vivere esperienze di viaggio lontane dal turismo di massa e che è alla base di un grande progetto noto con il nome di Milano-Sanremo del Gusto. 3 regioni italiane confinanti (Lombardia – Piemonte – Liguria) consapevoli delle loro potenzialità territoriali e enogastronomiche hanno deciso di unirsi per guidare i turisti lungo il percorso della celebre corsa

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Insalata con salmone marinato #GuzziniSalaDesign

Un po’ ispirata alle tradizioni culinarie del designer danese con il quale ho avuto il piacere di collaborare dietro ai fornelli e davanti alle telecamere. Un po’ perché amo il salmone e lo mangio in tutte le salse. E mettiamoci anche che volevo provare a marinarlo a casa con pochi mezzi sperando in un buon risultato. Ed ecco che la 4ª e ultima insalata verde realizzata per il gustoso progetto

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Focaccia con roast-beef e carciofi con il forno a vapore #MakeLifeDelicious

La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto che si può cucinare una focaccia buonissima con il vapore. Due i passaggi fondamentali che

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