Poco tempo fa, facendo il mio giretto quotidiano dalle parti dello Zio Piero avevo adocchiato un interessantissimo piatto di paccheri con un intrigante condimento mare e monti composto da vongole e broccoli…Per nulla titubante di fronte all’insolito abbinamento e complice il bel broccoletto che mia madre mi aveva dato e che proveniva come il solito dal prolifero orto del “padre”(come chiamo io il mio babbino) ho pensato di provarla. Anche perché i due broccoli precedenti erano stati consumati dalla sottoscritta semplicemente lessati e conditi con olio, fatta eccezione per una sera in cui il broccoletto lesso era diventato un piatto da cinque stelle grazie alla spolverata di liquirizia che lo aveva ricoperto(grazie ancora Claudia, mai abbinamento fu più azzeccato ;-)). E quindi per questo terzo (e forse ultimo) broccolo volevo un destino migliore…
Vi scrivo quindi di seguito la mia ricetta e il mio procedimento(che nonostante i miei cambiamenti si è rivelata molto valida) e per la versione base che mi ha ispirata vi rimando direttamente dallo Zio.
SPAGHETTI BROCCOLI E VONGOLE
500 gr di vongole veraci
160 gr di spaghetti
½ broccolo romanesco
4 pomodori secchi
1 spicchio d’aglio
olio e.v.o.
colatura di alici di Cetara
prezzemolo
Procedimento
Categorie: Primi, Primi di pesce, Ricette
Sara
Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
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Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
Ma che bello svegliarsi la mattina e trovare questi piatti!
Brava! Sai che le variazioni sul tema e la ricerca e l’azzardo di nuovi sapori mi son sempre piaciute, così come essere una fonte di ispirazione. D’altra parte ci siamo conosciuti su una cacio e pere, no?
:))
Piesse: adesso provali con i paccheri 😉
:)))))))))
Certo..le ricette testate dello Zio PIero sono una garanzia!!!! Bravissima…e buongiorno
Aiuto no adesso altro che appetito mi è venuto leggendo questa ricetta..il mio stomaco si è trasformato in un brontolante buco nero!
Confermo sul fatto che broccolo+vongole=amore, i pomodorini e la colatura rendono il tutto ancora più sfizioso, bravissima!
Baci e buona giornata
che buoniiiiiiiiiiiii…………e che buonissimo abbinamento!!!!!complimenti sicuramente da provare!!!
Questa ricetta mi era piaciuta dallo zio e mi piace anche qui!!
Mi piace la variazione con pomodori secchi e colatura di alici, chissà che gusto!!
Però…. rimango fedele ai paccheri in questo caso, secondo me con il pesce si sposano a meraviglia, soprattutto quando si tratta di ricette “mari e monti”!
In ogni caso…. 2 di questi spaghetti me li papperei volentieri!! Bravissima!!!
La ricetta mi aveva già intrigata dallo Zio Piero, figurati se non la promuovo a pieni voti anche a casa tua!!! 😀
il piattino mi stuzzica.. ede essendo anch’io una fan di spaghetti e vongole approvo l’azzardo.. un bacio
dai stavolta la cavia si sarà riscattata!che foto fantastiche.anche io adoro le vongole con gli spaghetti, sarà una nostra limitazione?
Ciao Saretta, molto invitante il tuo blog! Le foto… da mangiare, complimenti e piacere di conoscerti,
Tì
Quando dici attenti a quei due a chi ti riferisci?
In ogni caso il piatto richiama folli pioneri a se come una potente calamita, e io sono praticamente incollata allo schermo del computer… segnati gli ingredienti, non mi resta che comprarli domani…
Baci “spericolati” e buona serata
@lo zio piero. mi fa piacere che con questo post sia stato un buongiorno…Prometto che la proverò anche con i paccheri e farò rapporto…baci
@elifla…Infatti non avevo dubbi che fosse un piatto eccezionale…Un bacione
@meggy. grazie mille. sono felice che l’accostamento ti piaccia. mi spiace sono averti scosso lo stomaco a quell’ora…Certe cose andrebbero postate all’ora di pranzo. Un bacione
@sara. Grazie mille. se provi fammi sapere l’esito…Un bacione
@tery. grazie mille. Con i paccheri dovrò provare anche io. Un bacione
@mapi. Grazie mille. Mi fa piacere che nonostante le variazioni piaccia lo stesso. Un bacione
@fabiana. Grazie mille. Vedo che io e te ci capiamo…Però per curiosità con i paccheri la voglio provare. un bacione
@lucy.si infatti. stavolta non si è lamentato. sono felice che ti piacciano anche le foto e gli spaghi erano ottimi. un bacione
@tiziana.Grazie mille e piacere anche mio. A presto Tiziana. Un bacione
@lety. in effetti potrebbe essere ambiguo come titolo. Io cmq intendevo broccoli e vongole che insieme hanno il loro perchè ;-)!!!e ora attendo il rapporta della pioniera lety…Un bacione
…è da poco che “ti curioso” e non riesco a credere che sei arrivata a questi livelli in sei mesi..veramente una dote innata. Sei Bravissima, davvero!
@cinzia. Cinzia posso risponderti dicendoti che agli inizi dedicavo poco tempo al blog e i risultati ovviamente non c’erano…Poi però ho ridotto altre attività, ho preso una macchinetta fotografica nuova, ho inziato a comprare stoviglie varie per le foto, ho dedicato più tempo al blog e le cose sono molto cambiate…Se ti fa piacere continua a seguirmi e spero di non deludere le tue aspettative. Un bacione
Ciao Sara! é un piatto stupendo, il gusto delle vongole unito ai broccoletti… da provare! se poi c’è quel pomodorino sopra… penso proprio che la farò! 🙂
Vevi 🙂
@vevi. Grazie cara :D! Fammi sapere allora! Un bacione