Torta di carote e nocciole
Ingredienti per uno stampo a cerniera ø 28 cm
per la torta
250 gr di carote grattugiate
250 gr di farina “00”
170 gr di zucchero semolato
85 gr di burro
50 gr di granella di nocciole*
4 uova (da circa 60gr. ciascuna)
2 cucchiai di marmellata di arance
8 gr di lievito per dolci
8 gr di bicarbonato
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 presa di sale fino
per la glassa
240 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo philadelfia)
150 gr di cioccolato bianco
3 cucchiai di latte fresco
per la finitura
50 gr di granella di nocciole*
Procedimento
Iniziate preparando la torta. Grattugiate le carote e tenetele da parte. Frullate lo zucchero semolato e riducetelo in polvere. Sciogliete burro a bagnomaria unitelo alla polvere di zucchero. Lavorateli insieme con una frusta a mano e quando il composto sarà molto cremoso unite un uovo alla volta, senza aggiungere il successivo fino a che il precedente non sarà completamente amalgamato. Unite le nocciole, la marmellata e le carote e con la frusta a mano lavorate a lungo gli ingredienti (otterrete un composto arancione con macchie bianche, ma non allarmatevi poiché è normale). In una ciotola a parte setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Aggiungete il sale e lo zenzero e unite questo composto a quello a base di uova. Preriscaldate il forno a 180°. Rivestite con carta forno uno stampo (meglio con la cerniera), versatevi il composto e infornate per circa 40 minuti (fate la prova infilando lo stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto). Sfornate e lasciate raffreddare.
Categorie: Dolci, Ricette, Torte e Crostate
Sara
Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
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Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
Riconosco questa torta! Assolutamente!
L’ho fatta il giorno dopo aver comprato la rivista. Adoro le torte di carote e la farcitura philadelphia e cioccolato bianco è assolutamente un accostamento divino!
Ti è venuta molto bene, complimenti!
Questa è la mia http://messagginbottiglia.wordpress.com/2007/11/01/torta-di-carote-farcita/
Ciau
Bella e buona!!! Ma la marmellata? Mi sono persa un passaggio..
Capisco perfettamente perchè il tuo ragazzo è rimasto colpito da questa torta. Le foto della tua fanno davvero gola!!! In questo periodo poi sono fissata con le nocciole!
Grande Sara!
@cle. Grazie mille! Ho visto la tua. Molto bella. Ma io l’ho trovata in una rivista del 2010 e tu in una del 2007…Praticamente ci propongono sempre le solite cose?! Un bacione
@marzia. Grazie mille! La marmellata va nell’impasto della torta. La trovi scritta dopo la dicitura unire le nocciole, la marmellata, le carote. Un bacione
@silvia. Grazie mille Silvietta! Considera che la mia fa gola, quella della copertina faceva svenire letteralmente. Però non mi lamento assolutamente del risultato ;-)…Un bacione
davvero bellissima e poi sicuramente molto buono, ci credo che hai fatto un successone….
Aah ok,pensavo andasse nel mezzo come farcitura!
Uaoooooo…sembra davvero uscita da una pasticceria…..! Per quanto riguarda il maritozzo e la casalinghitudine …NO COMMENT…la cassetta degli attrezzi e l’avvitatore elettrico sono miei!!!!!
saretta!
uomini! tranquilla, son tutti uguali 🙂
o quasi!
ma la ua torta è davvero molto intrigante!
un bacino 🙂
b
ciao che bello questo blog, mi piace molto anche le foto sono bellissime! bene, ti aggiungo all’elenco dei follower 😉 ciao a presto!
Con questa presentazione tesoro mi tocca farla davvero la torta!!!Ora mi hai davvero incuriosito!!Ti è venuta benissimo…e l’ultima foto è davvero incantevole…smack!
Ma che meraviglia!!!! Dai, anche se la richiesta poteva non essere “autorizzata” alla fine è stata una gran bella soddisfazione!!
E… tranquilla, non è solo il tuo ragazzo…. mi sa che sono stati creati tutti così!
Però ci piacciono tanto anche per questo, no? 🙂
Incantevole…mi sà che “obblighi” tutte noi a mettere la mani in pasta.
Baci e buona serata
@aurore. Grazie mille! Un bacione
@marzia. sai che inizialmente anche io credevo che la marmellata fosse nel ripieno?!;-)Fammi sapere se la provi. Un bacione
@elifla. Grazie mille! Vedo che siamo proprio tutte sulla stessa barca.Un bacione
@babs. Ormai infatti inizio a rassegnarmi. Cmq la torta è stata una piccola grande soddisfazione. Un bacino anche a te.
ps sono appena stata dai miei e ho confrontato la tua ricetta dello strudel con quello che fa mamma. Anche il suo ricettario riportava il pangrattato tra gli ingredienti e mia madre non se n’era mai accorta :-|. La prossima volta ce lo mette ;-).
@the queen of chocolate. Grazie mille e piacere di conoscerti. Passerò a dare un’occhiata dalle tue parti visto che non ti conoscevo e il titolo sembra molto emblematico. A presto. Un bacione
@ambra. Grazie mille!!!Sono felicissima che foto e torta ti piacciano. Provala assolutamente e fammi sapere. E’ buonissima. Un bacione
@tery. Grazie mille. In effetti è stato bello vedere il risultato e le espressioni facciali di chi se l’è mangiata!
Riguardo l’altro discorso posso dirti che in effetti alla fine fa anche ridere per quante ne combina, però secondo me più che creati così, la colpa è delle loro mamme che credono che non siano capaci di fare nulla e non gli fanno muovere un dito in casa. Poi noi dobbiamo subirci le conseguenze di ciò…Sgrunt!!!Un bacione
@lety. Bene, bene!!!Quindi aspetto i vostri responsi a breve, ma già so che saranno tutti positivi…Un bacione e grazie mille
Sono capitata sul tuo blog visto che sto organizzando il mio primo contest proprio sulla nocciola! Complimenti questa torta è fantastica! Se vuoi partecipare con questa ricetta o una nuova passa a trovarmi 😉 ciao
@stella. Ciao Stella. Grazie per la visita. Ho provveduto ad aggiornare il post e ti ho lasciato il link della ricetta. A presto
invece pensa che in casa divisione dei compiti lui fa le pulizie!l’unica cosa che vuole sempre fare e che io evito è la lavatrice, per lui è una malattia, vorrebe farla sempre anche con due pezzi, su quello è meglio evitare così pure come sulla spesa, perchè arriva a casa con tutt’altro!ottima questa torta anche a me avrebbe ispirato molto!
Gli uomini sono tutti uguali…ancora non hanno buttato lo stampino di fabbrica ;).
La torta sembra una goduria. Da come ne parli bisogna per forza provarla.
Ciao!!!
La tua cavia però tu la vizi!
Io se su una rivista vedo una torta che mi piace ci tegno a farmela da solo!! ;-)))
Bella e buona questa torta, io riuscirei a mangiarne anche più di due fette di seguito 😉
Buona giornata!
per fortuna non sono tutti uguali ma i lavori non li fa volentieri nessuno…pensa che in radio gli uomini ammettevano candidamente di fare male apposta i lavori in modo che la compagna alla fine si scoccia e li fa lei! quindi non ti arrendere, non siamo geneticamente predisposte, sono tutte scuse ;-D
comunque si vede che non è così male se si merita una torta così!
Ciao
Francesca
la torta è una meraviglia e il racconto una favola.. ma perchè gli uomini sono tutti così…uguali??? un bacio grande
@lucy…Sei molto più fortunata di me allora ;-)!!!Mi hai fatto ridere con la storia della lavatrice perchè c’è il marito di una mia collega che come il tuo a volta la aziona con due abiti-e dico due-di numero…La torta è speciale.Un bacione
@lisa. Ciao Lisa!!!Ormai infatti inizio a rassegnarmi…Siamo in un punto di non ritorno…La torta invece è da provare senz’altro…e’ buonissima. Un bacione
@nanni…anche io l’ho mangiata più di due pezzi di seguito, ma non diciamolo a nessuno, specie all’istruttore della palestra…Te la consiglio comunque. Un bacione
@acquolina. Hanno proprio una psicologia a parte allora…Pensa te come sono contorti! Alla fine comunque diciamo che la mia cavia ci prova e per altre cose meno casalinghe è molto disponibile, quindi alla fine qualche dolcetto glielo faccio volentieri…E poi fare questa torta è stata una soddisfazione anche personale.Era così buona che ne ho approfittato anche io. Un bacione
@fabiana.Grazie mille!!!Non chiedermelo guarda…Non lo capiremo mai…Un bacione anche a te…
Il mio boy vive da solo, quindi sa stirare e pulire casa da solo senza far danni. Mi sa che devo ritenermi fortunata allora, ma meglio non farglielo sapere, altrimenti si gasa troppo :-P! Questa torta è veramente spettacolare, posso immmaginare i complimenti che ti hanno fatto!
Dunque, aspetta un momento, che ho un po’ di confusione in testa. Non so se ho capito bene, provo a riassumere. Mentre maneggiavi un ordigno nucleare a forma di paletta ti sei imbattuta in una confezione di Philadelphia in dispensa. Hai tolto le carote dalla scarpiera, stanato la granella di nocciole da sotto le coltri dove il tuo ragazzo l’aveva messa quando aveva cercato di farti il sacco, fingendo di rifare il letto, hai tolto il libro del Corriere dalla lavatrice e hai tirato fuori dalla lavastoviglie questo capolavoro. Ho capito bene, o come il tuo fidanzato devo prendere lezioni (non so bene di che cosa)? 😀
Complimentissimissimi!!! 😀
Eppure non è nemmeno il caso di dire mal comune mezzo gaudio!!! 😀
@lo81…toglia il “mi sa”…SEI fortunata!!!E la torta confermo che è ottima ;-)!!!Un bacione
@mapi…tutto chiaro, a parte il passaggio della lavastoviglie perchè, ehm, ecco nella mia cucina non c’è :-|!!!Grazissimissimo!!!Un bacione
@guyab…Infatti…Ma allora che diciamo?!
un bacione
Saretta ho aggiunto la tua meravigliosa torta, grazie 🙂
@stella. Grazie a te. Un bacione
Saretta, sono finalmente riuscita a postare la torta, grazie per avermela fatta conoscere, mi è piaciuta molto!
http://unastellatraifornelli.blogspot.com/2011/02/torta-alle-carote-e-nocciole-con-crema.html
A il pdf alle nocciole è pronto!
ciao