Problemi di...etichette!!!

E’ la prima volta che per mettere le etichette in fondo al post mi troverò in seria difficoltà…Eh già perché il piatto(già definirlo così mi sembra un’iperbole), lo sfizio che sto per presentarvi(così va già meglio), è qualcosa di dolce, molto dolce, nonostante le apparenze possano far pensare tutt’altro…Avreste mai pensato che un involucro di zucchine crude sottilissime potesse contenere qualcosa da consumare a fine pasto?!No eh…E inizialmente nemmeno io credevo che dalla mia malsana idea potesse nascere qualcosa di buono. E invece mi sbagliavo, eccome se mi sbagliavo. La colpa però stavolta non è mia. Mi dicono: “devi rendere creativa una zucchina e per farlo hai 10 minuti di tempo”. Voi come avreste accolto questa sfida?!

Mentre siete lì che vi spremete le meningi (poi nei commenti mi raccontate cosa vi è passato per la mente), vi dico come ho fatto io…E ovviamente concorderete con me che l’insolito binomio di etichette, “verdure, dolce”, stavolta ci sta tutto ;-)!!!

Ho creato quindi dei fagottini di zucchine con un ripieno di ricotta, cioccolato e zenzero(immancabile poichè conferisce una nota fresca)...Non potete capire come sono gustosi. Un dolce da consumare senza troppi sensi di colpa non rinunciando al gusto di qualcosa di buono, sfizioso e leggero(non ho un contratto con la Ferrero tranquilli ;-))!!!

FAGOTTI DI ZUCCHINE 

Ingredienti per 6 fagottini

• 2 zucchine molto lunghe
• 200 gr di ricotta fresca vaccina 
• 2 cucchiai rasi di zucchero a velo vanigliato
• 50 gr di cioccolato fondente al (io al 70%)
• zenzero in polvere

Procedimento 

Lavare molto bene le zucchine e asciugarle. Togliere le estremità e con una mandolina o un pelapatate ricavarne delle fettine sottilissime nel senso della lunghezza considerando che per ogni fagottino ne occorrono quattro. Tamponarle con della carta assorbente per renderle asciutte.

Con un grosso coltello ridurre a pezzettoni il cioccolato fondente. 

In una ciotola setacciarvi la ricotta, unirvi lo zucchero, le scaglie di cioccolato(tenendone da parte un pò per devorare)e una spolverata di zenzero e lavorare per ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Prendere quattro fettine di zucchine. Disporle due in modo tale che andranno a formare una croce e sovrapporre alla croce le altre due fettine che andranno a formare una X. Posizionare al centro dell'intreccio  un pò del composto a base di ricotta e chiudere gli otto lembi piegandoli verso il centro. Proseguire così fino a formare tutti i fagotti. 

Metterli su un vassoio da portata e decorarne la superficie con delle scaglie di cioccolato fondente e servire.