L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

luglio 2012

Prosciutto e (centrifuga di)melone

Un classico dell’estate, Prosciutto&Melone(in chiave leggermente rivisitata)…   Prosciutto e (centrifuga di)melone Per 4 persone 425 gr di melone 20 gr di sedano 90 gr di cetrioli 60 gr di carote 2 cucchiai di prosecco 1 goccia di tabasco(facoltativo) 4 fette di pane 12 fette di prosciutto crudo olio evo Procedimento Tagliare le estremità del cetriolo e sfregarne la superficie per fare un modo che si fuoriesca la spuma amara.

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L’estate è…

Un’estate diversa quella nella quale sono stata catapultata quest’anno… Lei è arrivata e io mi ci sono ritrovata dentro con tutte le scarpe(che poi ho prontamente tolto perchè i piedi simil-cotechino non li ho mai particolarmente amati). Si perché io giro, vado, parto, torno, riparto e poi se mi fermo, mi rendo conto che il caos primordiale che ha dato origine ad ogni cosa, è nulla in confronto a quello

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L’hai voluta la bicicletta…Destinazione Paradiso – Engadina Parte II

I sentieri sono tutti indicati(non vorrei propinare della retorica, ma e’ più facile perdersi in auto in Italia che a piedi o in bici in Svizzera) e una volta stabilito il mezzo di locomozione da utilizzare, che trovi esso la sua espressione in due gambe mediamente muscolose, in due gambe mediamente muscolose coadiuvate da due ruote e un manubrio o da due ruote, un manubrio e un motore nel caso

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Frollini alla lavanda

Qualche nuvola sta occupando il cielo. Dicono che pioverà in questa penultima domenica di questo caldo luglio… Io vi lascio la ricetta di questi odorosi biscotti da “sgranocchioconsapevole”… Frollini alla lavanda Ingredienti per circa 25 biscotti 250 gr di farina 00 125 gr di zucchero semolato 110 gr di burro 1 uovo intero 1 pizzico di fior di sale semi di 1/2 bacca di vaniglia 1+1/2 cucchiaini di fiori lavanda essiccati* Procedimento

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La Montagna d’estate. No, non l’avevo considerata – Parte I

Un capotreno con indosso una divisa d’epoca che pronuncia la celebre frase ‘Signori, tutti in carrozza’, sarebbe stato il degno inizio di questo emozionante viaggio (stampa) in terra Engadinese… Alle spalle, una Milano che con i suoi 40 gradi aveva messo a dura prova le mie funzioni vitali.  Ad attendermi una rigenerante Pontresina, centro a soli 6 km dalla modaiola Saint Moritz, in Engadina! Un mix impeccabile composto da wellness,

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Lassi salato

Oggi vi presento il Lassi!   Lassi salato Ingredienti per 2 persone 300 gr di yogurt greco 160 gr di acqua naturale 1 cucchiaino di semi di cumino 1 presa di fior di sale Procedimento Tostare i semi di cumino in un padellino. Lasciarli intiepidire e successivamente pestarli con in un mortaio fino ridurli in polvere. Nel bicchiere di un frullatore ad immersione versare tutti gli ingredienti tenendo da parte

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#LeGrandFooding, What Else?!

Avvertenza: questo post contiene termini ed immagini dagli accenni leggermente truculenti non adatte ad un pubblico debole di stomaco :-)! Il timbro sulla mia mano sinistra e’ di colore arancione ed e’ ancora possibile leggere le lettere ‘ing’ (e questo non sta necessariamente a significare che io non mi lavi :-)). D’altronde all’ingresso siamo state marchiate sulla pelle ;-). Le parole chiave del day after(o delle “hours after”, quando cioè

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Teglia di melanzane, zucchine e mozzarella di bufala

C’è il rosso dei pomodori, il verde delle zucchine e non manca il viola delle melanzane in questa    teglia di verdure di stagione!   Teglia di melanzane, zucchine e mozzarella di bufala Per 4 persone 2 melanzane(360 gr) 2 zucchine(300 gr) 360 gr di pomodori ramati 12 fette di mozzarella di bufala spesse 1 cm 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva biodinamico Deciso La Maliosa basilico sale

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Festa a Vico 2012, gli Chefs e il mare

  La mia speranza(vana) era quella di riuscire a fare tante foto prima dell’arrivo della grande folla(se al Resort Le Axidie martedì 5 giugno fosse giunta realmente la fine del mondo-che era il tema della festa-, buona parte della popolazione sarebbe stata decimata ;-)). Dopo aver varcato il cancello d’ingresso(che per blogger e giornalisti si è schiuso un po’ in anticipo rispetto al resto degli intervenuti) mi sono lasciata guidare

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