L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

settembre 2012

Zucca gialla al forno

Un contorno dai colori accesi capace di scaldare(non solo letteralmente)e ideale per essere portato in tavola durante un pasto autunnale… Zucca gialla al forno 400 gr di polpa di zucca gialla biologica 4 cucchiai di olio evo Biodinamico deciso La Maliosa + q.b. per servire sale pepe nero macinato al momento rosmarino Procedimento Tagliare la zucca, sbucciarla, e tagliarla a pezzi o fette non troppo spesse. Condirla con olio, sale, pepe,

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Di cosa può far s(com)parire parzialmente una foodblogger

Che le tante-cose-belle capitino tutte insieme e’ risaputo, vero?! Soltanto che ora mi trovo alla ricerca di un filo conduttore per non rischiare di scrivere un post dai connotati palesemente irrazionali e che potremmo definire post della giustificazione o, se vogliamo, della discolpa. Non credo sia il caso di cospargere il mio capo di cenere, poiché se è vero che sono poche le ore trascorse in cucina in queste due

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Yogurt di capra con purea di mele alla cannella

Alle prese con file, cartelle, scatoloni, nastro adesivo e un impegno dietro l’altro(poi ci sediamo e con calma vi racconto tutto, è una promessa), non potevo lasciarvi senza una ricetta da mille e una golosità… Yogurt di capra con purea di mele alla cannella Ingredienti per 4 persone: 4 piccole mele annuerche biologiche(circa 140 gr ciascuna) 20 gr di zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero cannella in polvere 250

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Spaghetti con zucchine e briciole al profumo di alici

Pochi ma buoni, gli ingredienti necessari per questo primo dell’ultimo minuto… Spaghetti con zucchine e briciole al profumo di alici  Ingredienti per 4 persone  1 scalogno 300 gr di zucchine 320 gr di spaghetti Rummo 4 cucchiai colmi di pangrattato 2 cucchiai colmi di pecorino grattugiato Colatura di alici di cetara Olio Evo Biodinamico Deciso La Maliosa sale Procedimento  In una padella far scaldare 5 cucchiai di olio. Unirvi il

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Cubotti con pesche e amaretti

Cubotti con pesche e amaretti Ingredienti per una teglia rettangolare di 24cmX14cm 140 gr di amaretti secchi 160 gr di latte fresco(parzialmente scremato) 500 gr di polpa di pesche gialle sode 2 uova piccole 1 pizzico fior di sale 120 gr di zucchero semolato 20 gr cacao amaro Alce Nero 80 gr di farina 5 gr di cremor tartaro 5 gr di bicarbonato di sodio Procedimento  Sbriciolare gli amaretti(con l’ausilio di

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Voce del verbo “inzuppare”

Biscotti da colazione all’olio Evo Ingredienti per circa 50 biscotti 640 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato + q.b. per lo spolvero finale 2 uova 80 ml di olio Evo (per me Biodinamico Mite La Maliosa) 100 ml di latte fresco(va bene anche parzialmente scremato) + 2 cucchiai alcune gocce di estratto di vaniglia(o la buccia grattugiata di un agrume bio) 1 cucchiaino raso di bicarbonato di

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