L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

febbraio 2014

Bersi Serlini, Bollicine in Franciacorta

Siamo partite da Milano (quasi)senza navigatore io e Camilla. Tuttavia la dimenticanza non si è rivelata così grave. Dopo aver lasciato l’autostrada A4, per raggiungere l’Azienda Bersi Serlini, basta proseguire seguendo la Strada del Vino Franciacorta ovvero un percorso che si estende per oltre 80km ed è disseminato da curatissimi filari.   Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero i vitigni che prosperano in questo territorio caratterizzato da un suolo particolarmente fertile

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Cozze. A Milano come in Sardegna

Il loro compito è quello di filtrare l’acqua. Per questo è essenziale, parlando di Cozze, che siano allevate in acque sicure. Gli intenditori degustandole, sono addirittura in grado di stabilire il mare nel quale sono cresciute il quale gli conferisce indiscutibili caratteristiche organolettiche. Io ovviamente non arrivo a tanto e mi limito a farne scorpacciate in riva al mare(scarpetta d’obbligo) in estate, ovvero durante la stagione che potremmo definire “il

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Una Golosa Intelligenza. O per dirlo con un hashtag, #igmi14

Vi dirò, dopo giorni di congresso, quello che sono riuscita a riprodurre a casa più egregiamente sono state delle uova al tegamino. Sempre un ottimo rimedio in caso di tempi che stringono… Adesso ho voglia di scrivere e nello scrivere non avrò alcuna voglia di seguire un filo logico o temporale, ma solo emozionale. Per cui se siete alla ricerca o credete di trovarvi di fronte ad un dettagliato resoconto

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