L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

Pizzoccheri per #HPFoodChallenge

Solitamente è la mia reflex ad infarinarsi e lucidarsi con goccioline di burro fuso. Stavolta invece mi sono improvvisata più tecnologica(e senza fili) del solito e alla fine le mie foto sono finite su carta(fotografica) con un semplice clic.

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Di ritorno da uno dei miei viaggi che “tu e non so chi altri avrebbero potuto accettare due impegni di cui uno a Tarvisio e l’altro a Siena nel giro di 36 ore”, ho accolto l’invito di HP e ho cucinato e fotografato una ricetta tipica lombarda(volutamente invernale e golosa) in compagnia di due supporti tecnologici per i quali sarà un #maipiùsenza.

Si tratta del tablet HP Slate 7 HD e della stampante HP Envy 5640 e-All in One. Il primo, leggero, compatto, maneggevole e ricco di App, è l’ideale per fare foto in qualsiasi situazione. Inoltre con alcuni Tablet HP di ultima generazione è possibile navigare e stampare anche senza WiFi. HP ha infatti lanciato un nuovo servizio, HP Datapass, che fornisce 250MB al mese di navigazione gratuita per due anni.

La seconda, stampante, ma anche scanner e fotocopiatrice, è dotata di una casella mail e vi permetterà di stampare foto ma anche documenti in formato Word, Pdf, Excel e Testo senza cavi e in tempi competitivi. Con la funzione HP ePrint infatti è possibile stampare facilmente dal tuo tablet o smartphone ovunque ti trovi: a casa, in ufficio o in viaggio.

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Siete curiosi di vedere come è andata?

Pizzoccheri alla Valtellinese
Ingredienti per 4 persone
400 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina 00
270 ml di acqua
1 presa di sale
80 gr di burro
150 gr di grana padano grattugiato
230 gr di Valtellina Casera DOP
330 gr di patate
250 gr di bietole

Procedimento
In una ciotola unire le due farine e il sale. Aggiungere l’acqua e impastare a mano per circa 5 minuti.

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Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 20 minuti.
Nel frattempo pulire le bietole eliminando le parti filamentose, lavandole con acqua corrente e ridurle a striscioline.

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Sbucciare le patate e ridurle a pezzi.
Riprendere l’impasto e con il mattarello tirare la sfoglia allo spessore di 2/3 millimetri da cui ricavare delle fasce larghe 7/8 cm. Sovrapporre le fasce infarinandole e tagliarle nel senso della lunghezza al fine di ottenere delle tagliatelle. Lessare le verdure in acqua bollente salata per 5 minuti. Aggiungere anche i pizzoccheri e far cuocere per ulteriori 10 minuti. Nel frattempo ridurre a scaglie il formaggio Casera e sciogliere il burro.  Riscaldare in forno una capiente teglia in ceramica o delle teglie monoporzione(come le mie). Scolare parte dei pizzoccheri e delle verdure con una schiumarola e adagiarli nella teglia. Cospargere con i formaggi e proseguire alternando i pizzoccheri ai formaggi. Completare versando il burro fuso sui pizzoccheri e servire subito.

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Buon Appetito!

Dove mangiare cibo Valtellinese a Milano(per i patiti di Pizzoccheri e Zigeuner)
Osteria I VALTELLINA
Via Taverna 34 Milano

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