L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

Categoria Lievitati

Focaccia con roast-beef e carciofi con il forno a vapore #MakeLifeDelicious

La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto che si può cucinare una focaccia buonissima con il vapore. Due i passaggi fondamentali che

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Cinnamon Rolls[ChristmasBreakfast]

Qui niente albero. Ma siamo pieni di caramelle e cioccolato. E sono certa che se Babbo Natale e le sue renne fossero stati di passaggio oltre la nebbia di Milano quando questi rolls erano in cottura, una sosta qui l’avrebbero comunque fatta lasciandomi in cambio addirittura la slitta. Il profumo inconfondibile della cannella aveva raggiunto il sesto piano e la playlist di circostanza era stata studiata meglio di quella che viene trasmessa nei negozi in

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In Campania, Puglia e ritorno – #FairyFoodTour

Il ritorno. Un trolley completamente svuotato, una dispensa parzialmente riempita e le note di una canzone in testa(ahimé non posso darvi riferimenti precisi in quanto è un inedito con tanto di titolo provvisorio che uscirà a gennaio). Scrivo al pc e penso ad Alessio(sarà giunto a Roma da Bari a bordo della sua quattroruote “impasticcata”?), Claudio(sarà già di fronte al suo Mac color argento con l’occhio fotografico intento a selezionare

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Di come si può sopravvivere meno di 48 ore…

Viste le premesse e una volta salita sulla bilancia, le mie aspettative erano molte. Non avevo però fatto i conti con la domenica. Non una domenica qualsiasi. Avevo agito da altruista. Avevo un anniversario dimenticato, causa troppe cose per la testa(pian pianino vi racconterò tutto), da farmi perdonare. E quindi quel sabato mattina, quando lui ancora dormiva, avevo proceduto con delle gocce color marrone. Le sue di aspettative erano nulle

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Tutti pazzi per Blob!

Blob ha dato spettacolo, di nuovo. Dopo essersi preso gioco di un tappo avvitato ermeticamente, ha voluto far vedere a tutti di cosa fosse capace con l’aiuto delle mie mani e del mio forno…Ha rinunciato ad un pezzetto del suo corpicino ormai obeso per trasformarsi in un’eccellente focaccia e ha voluto che ad assaggiarla fossero in tanti. Io lo avevo avvisato che saremmo andati incontro a svariati guai… Primo tra

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Semplicemente…Pane e cioccolato

La crescita me la sarei aspettata e ci speravo anche, ma che Blob avesse anche uno sdoppiamento, a questo no, non ero preparata…Nel mio frigo si era ambientato bene, ma siccome il barattolo di vetro in mio possesso gli andava un po’ stretto ne ha voluto provare un altro più grande e infine ha deciso per sua comodità che due barattoli grandi sarebbero stati l’ideale…E ieri mattina non contento, è

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Lievito madre, atto I°: Pan co’ santi

Questo post mi fa quasi caso…Infatti sto per presentarvi una ricetta fatta, udite udite, con lui il famigerato lievito madre…Ad essere sincera vi confesso che non avrei mai creduto che nel mio frigo mi sarei trovata a dover fare i conti con una massa bianca e acidina che cresce a vista d’occhio(a proposito a breve troverete qui nel blog un cartello con su scritto “adotta anche tu il lievito madre”),

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To be addicted…

Potrei passare alla storia come “Saretta la Sgranocchiatrice”…Considerando che c’è chi vi è passato con l’epiteto la “Sanguinaria” o la “Pasionaria”, anche il mio mi sembra un appellativo di tutto rispetto e ricco di significato. E la cosa è legata soprattutto alla mia abitudine, nelle ore trascorse davanti al pc, di sgranocchiare (compulsivamente!) una quantità clamorosa di fette biscottate e cereali vari(ovviamente poi nei pressi della mia scrivania c’è sempre

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Torta di Pasqua umbra al formaggio

Stavolta a mettermi la pulce nell’orecchio è stato Sandro, il macellaio…Ho acquistato come al solito un monoblocco(1,2 kg) del suo buonissimo capocollo toscano al finocchio, di quelli che profumano in maniera esagerata e che farebbero resuscitare anche i morti e stavolta oltre al “grazie, ciao, buona giornata” mi sono messa a parlargli del progetto al quale sto lavorando e di come noi, Gente del Fud, teniamo alla qualità dei prodotti

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Chi dorme non piglia pesci e chi è desto sforna focacce :-D !

N.C.S. che sta per NonCiSiamo ma anche per NonCiSono tanto è uguale visto che qui la faccenda sta diventando seria… La sveglia deve suonare alle 7.30 e io puntualmente alle 7.00 apro gli occhi con nessuna possibilità di riuscire a richiuderli per i rimanenti 30 minuti di sonno concessi. La sveglia che la domenica doveva suonare alle 9.00 e i miei occhi che si sono aperti alle 6.30: ma dico,

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