L'Appetito Vien Leggendo

Food, Travel & Photos

Tag biodinamico

#schiscettaperfetta, o almeno c’ho provato ;)

Ed ecco che la mia incasinata routine prende di nuovo il sopravvento. Sto scrivendo e il forno è ancora in fase di raffreddamento…Penso già che domani sarà un altro giorno e come sempre inizierà con una foto della mia colazione che più o meno puntualmente(scelta del tutto immotivata la mia di non impostare sveglie e di affidarmi al mio sfasato orologio biologico…)pubblicherò su Instagram… Seguirà un’occhiata in agenda per stabilire

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Torta all’olio evo con crema al limone per una merenda di mezza estate

Le soste in libreria più frequenti. La prima fetta di anguria gustata con foga senza la briga di rimuovere i tanti fastidiosi semi. Gli aperitivi sorseggiati nei tavoli esterni per i quali è necessario prenotare anche giorni prima. La scoperta delle piscine all’aperto alcune delle quali accompagnate dal sottofondo di tangenziale o di vagoni che scorrono fluidi lungo le rotaie in nome dell’alta velocità. È estate. È arrivata e ormai

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Green Gazpacho

GSono passata più volte da loro e durante l’ultima visita mi sono impossessata anche di una ricetta. L’abbiamo trascritta quasi senza dosi su un pezzo di carta che definire foglio sarebbe un eufemismo. Da Mister Zuppa sono specializzati in zuppe/minestre/passati realizzati con verdure di stagione e per l’estate nel loro banco frigo non potrebbe mancare la zuppa fredda per eccellenza, il gazpacho. Mi ero già cimentata nella realizzazione di un

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Nessun buon proposito, ma un dolce che è una certezza ;-)!

Latito. Continuo a latitare. Ne sono perfettamente consapevole, ma a differenza di quel che si potrebbe (mal)pensare sto spadellando e anche parecchio e sto altresì scattando e post-producendo. Non posso anticipare molto se non che sono stata abbinata da terzi, ad un tale che di nome fa Filippo e nei vari files-tutorial in cui si parla di noi, veniamo definiti la coppia creativa! Pensandoci bene però potrei raccontarvi anche delle

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Pere al vino rosso speziato con zabaione

Quasi in sordina, ho dovuto apporre una ics sul 6 e ho dovuto far posto ad un 7. Due calici di Champagne, della bottarga di Muggine, un coscio d’anatra candito e una crème brulée contaminata da meravigliosi pistacchi e ricoperta da una crosta da mille e un croc. Questi i simboli culinari del mio ventisettesimo compleanno (il primo da Milanese acquisita e il terzo da blogger navigata), che ricorreva giusto

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Insalata con radicchio e pere

La mia nuova vita cittadina fatta di progetti in costruzione da attuare e sperimentare, corse all’ultimo tram, serate, incontri, scontri e altro ancora, sta assorbendo tempo ed energie… Ma la mia cucina è sempre aperta e in questa domenica nebbiosa ma non troppo, non potevo lasciarvi senza una ricetta… Insalata con radicchio e pere Ingredienti per 4 persone 280 gr di radicchio 320 gr di pere biologiche 80 gr di

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Affari domiciliari e un primo per una Sartoria

Le scatole sono state tutte aperte, svuotate, appiattite e portate nel sottoscala condominiale dove si trovano un bidone per la raccolta dell’umido, uno per la plastica, uno per il cartone e uno per l’indifferenziato(il giro tra i bidoni con il nuovo vicino tuttofare è stato a dir poco illuminante). Alle cassette di legno invece, ancora non è stato assegnato un ruolo e una posizione ben definita. Sebbene inizialmente avevo creduto

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Zucca gialla al forno

Un contorno dai colori accesi capace di scaldare(non solo letteralmente)e ideale per essere portato in tavola durante un pasto autunnale… Zucca gialla al forno 400 gr di polpa di zucca gialla biologica 4 cucchiai di olio evo Biodinamico deciso La Maliosa + q.b. per servire sale pepe nero macinato al momento rosmarino Procedimento Tagliare la zucca, sbucciarla, e tagliarla a pezzi o fette non troppo spesse. Condirla con olio, sale, pepe,

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Di cosa può far s(com)parire parzialmente una foodblogger

Che le tante-cose-belle capitino tutte insieme e’ risaputo, vero?! Soltanto che ora mi trovo alla ricerca di un filo conduttore per non rischiare di scrivere un post dai connotati palesemente irrazionali e che potremmo definire post della giustificazione o, se vogliamo, della discolpa. Non credo sia il caso di cospargere il mio capo di cenere, poiché se è vero che sono poche le ore trascorse in cucina in queste due

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Voce del verbo “inzuppare”

Biscotti da colazione all’olio Evo Ingredienti per circa 50 biscotti 640 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato + q.b. per lo spolvero finale 2 uova 80 ml di olio Evo (per me Biodinamico Mite La Maliosa) 100 ml di latte fresco(va bene anche parzialmente scremato) + 2 cucchiai alcune gocce di estratto di vaniglia(o la buccia grattugiata di un agrume bio) 1 cucchiaino raso di bicarbonato di

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