L'Appetito Vien Leggendo

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Clafoutis salato con carciofi

Potrebbe avere tutta l’aria di una frittata al forno, ma in realtà si fregia di un nome ben più sofisticato… E dopo galette, far breton e soufflé glacé non poteva mancare su questi schermi un clafoutis!   Clafoutis salato con carciofi Ingredienti per 4 persone 4 carciofi succo di ½ limone 1 cucchiaio di olio evo 100 gr di cubetti di pancetta fresca 50 gr di Sbrinz Dop grattugiato 1 spicchio

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L’ (in)solita routine…!

 E se vi dicessi che stavolta non ho proprio niente da raccontarvi, ci credereste?! No perché a parte l’arrivo della primavera che ha messo seriamente in crisi la sottoscritta; a parte il fatto che al lavoro siamo di fronte all’ennesimo cambiamento; a parte il fatto che ho poca fame e mangio giusto per necessità(domani mi sono imposta di iniziare la giornata con un frappè di banane e gelato visto che

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Insalata tiepida di carciofi, calamari e patate

Stavolta il nostro nutrizionista non ha avuto nulla da obiettare…Si è trovato di fronte ad un ottimo e leggero piatto primaverile con ingredienti di stagione, pochi grassi, tanti sali minerali e vitamine e soprattutto un piatto completo per la coesistenza equilibrata di carboidrati, proteine e grassi. E tra gli ingredienti sapete per chi sono state spese le maggiori parole di lode grazie alle sue benefiche proprietà?! Né per i gustosi

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Ravioli, amarcord…

Dal punto di vista pratico-organizzativo non mancava nulla…A casa avevo il set completo della Tescoma con tanto di stampini a forma di  pecorelle muniti di piedistallo…Gente premurosa, che conosce la mia passione per la cucina, si è presentata a casa con le formine per fare la stella e l’albero. Greta e la Tata Debora hanno lanciato un contest natalizio; un contest con le ricette delle feste, le ricette che accendono i ricordi e

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Un primo per inaugurare la rubrica del mercoledì…

Vi avevo avvisati che da oggi ci sarebbe stata una novità…Ebbene sono impaziente di dirvi cosa si tratta e spero che la mia idea possa piacere anche a voi. Approfittando della mia amicizia con il dottor Antonio Rosatelli, un biologo nutrizionista socio acsian, la più grande associazione che in Italia si occupa di intolleranze alimentari e nutrizione(www.acsian.it), ho pensato che il mercoledì su questo blog si parlerà di cibo e

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Un’insolita macchina del tempo: le polpette!!!

Come sono i vostri ricordi dell’asilo? I miei, specie quelli del primo anno, sono traumatici. Nel paesino dove abitavo essendo popolato da nemmeno 1.000 abitanti, non c’era l’asilo comunale e quindi ero costretta ad andare a quello privato delle suore. Considerate ad esempio che dell’ ’85(il mio anno) eravamo 10 bambini e ci consideravano una classe numerosa. Io che sono nata alla fine del mese di dicembre, ho iniziato ad

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