L'Appetito Vien Leggendo

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Tag chef

#WelcomeHome in Friuli con KitchenAid

Ed è stato così che a 8 km dall’Austria e a 9 dalla Slovenia ho mangiato la tracina pescata nell’Adriatico. Solo poco tempo fa qualcuno mi aveva chiesto “c’è ancora qualcosa che non hai assaggiato?!”. Io avevo tentennato, ma evidentemente la risposta avrebbe dovuto essere un secco sì. Non avrei mai immaginato però che durante una tiepida serata di metà ottobre, in una terra dove la cucina tradizionale risponde ad un mix di influenze più

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Per la serie “Tutto fa brodo”

Di cicale di mare, di mele, d’anatra e di cioccolato. In ogni caso, limpido e filtrato. Da bere o da versare nel piatto per annegare un risotto ben compatto e perfettamente mantecato con olio, polvere di teste di gamberi e pangrattato. L’artefice è Andrea Berton che nel suo nuovo Ristorante Berton, il brodo lo declina in tutti gusti per accompagnare tutte le portate, persino il dessert. Coraggioso proporre in un contesto moderno come

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Una Golosa Intelligenza. O per dirlo con un hashtag, #igmi14

Vi dirò, dopo giorni di congresso, quello che sono riuscita a riprodurre a casa più egregiamente sono state delle uova al tegamino. Sempre un ottimo rimedio in caso di tempi che stringono… Adesso ho voglia di scrivere e nello scrivere non avrò alcuna voglia di seguire un filo logico o temporale, ma solo emozionale. Per cui se siete alla ricerca o credete di trovarvi di fronte ad un dettagliato resoconto

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Nespresso Gourmet Experience e dolcetti per la colazione (non al caffè :))

In un gelido lunedì 9 dicembre, a ridosso dell’ennesima partenza per il rocambolesco #fairyfoodtour, l’appuntamento era presso l’accogliente e nuovissimo Ristorante Berton.  L’invito è arrivato da Nespresso che ogni anno riesce nell’intento di far avvicinare il caffè all’alta cucina organizzando un’autentica “Gourmet Experience”. Con Marta del Blog Streghetta in Cucina In cucina 4 Chef stellati (Pino Cuttaia, Giancarlo Morelli, Alfio Ghezzi e il padrone di casa, Andrea Berton) con il compito di creare altrettante

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Charity Dinner firmata Andrea Berton

Un menù d’eccezione firmato dal pluristellato Chef Andrea Berton, un’elegante location quale lo Starhotels Rosa Grand, 30.000€ raccolti e totalmente devoluti in beneficienza, 200 le persone presenti, 400 i biglietti venduti per la lotteria e tanti gli oggetti battuti all’asta durante la serata.  Questi i numeri dell’evento promosso da Food&Life con Intervita Onlus condotto da Francesca Senette i cui ricavati andranno a finanziare il progetto “Frequenza200 per la lotta alla dispersione scolastica (sono ben 700.000 gli studenti italiani a

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#apericenatremarie

Nel caso in cui i Maya avessero ragione, loro non si saranno di certo fatte trovare impreparate. Di chi sto parlando?! Delle onnipresenti Foodblogger che si aggirano tecno-munite agli eventi organizzati presso locali “IN” e per le quali all’ingresso è prevista la distribuzione di biglietti da #hashtag. Per queste fanciulle smanettone, giovedì scorso è stato possibile pregustare l’atmosfera natalizia con circa un mese di anticipo. Un evento firmato Tre Marie

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#LeGrandFooding, What Else?!

Avvertenza: questo post contiene termini ed immagini dagli accenni leggermente truculenti non adatte ad un pubblico debole di stomaco :-)! Il timbro sulla mia mano sinistra e’ di colore arancione ed e’ ancora possibile leggere le lettere ‘ing’ (e questo non sta necessariamente a significare che io non mi lavi :-)). D’altronde all’ingresso siamo state marchiate sulla pelle ;-). Le parole chiave del day after(o delle “hours after”, quando cioè

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Festa a Vico 2012, gli Chefs e il mare

  La mia speranza(vana) era quella di riuscire a fare tante foto prima dell’arrivo della grande folla(se al Resort Le Axidie martedì 5 giugno fosse giunta realmente la fine del mondo-che era il tema della festa-, buona parte della popolazione sarebbe stata decimata ;-)). Dopo aver varcato il cancello d’ingresso(che per blogger e giornalisti si è schiuso un po’ in anticipo rispetto al resto degli intervenuti) mi sono lasciata guidare

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6 Chef per il Piemonte Per Tutti i Gusti

Il programma(originariamente a noi ignoto) si è rivelato particolarmente intenso e oltremodo interessante(non che qualcuno nutrisse dei dubbi al riguardo)! Schierati nelle cucine del Ristorante il Canneto dell’hotel Sheraton di Malpensa produttori e una ricca squadra di Chef Piemontesi, Stellati e non, erano pronti per far conoscere agli astanti e onnipresenti  foodblogger quella che è la loro tradizione gastronomica. Chef diversi tra loro negli approcci(potrei ricordarne uno metodico, uno simpatico,

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Conosco un posticino…

Stavolta a voi lettori è richiesta un po’ di fantasia. Dimenticatevi una Saretta di corsa su e giù per l’Italia alle prese con treni, coincidenze e valigia-catafalco al seguito e provate a pensare ad un imponente cancello di colore nero. A dividere le due ante del cancello, un verticale muro in pietra lungo il quale scorre a velocità sostenuta dell’acqua fresca che forma una piccola cascata. Guardando oltre, i soli

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