L'Appetito Vien Leggendo

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Tag cioccolato

Gugelhupf marmorizzato per la #ZagrebFoodConference

Di ritorno dalla Sardegna, giusto il tempo di provare qualche ricetta (che poi con i 32° di Milano accendere il forno è roba da eroine) che poi dovrò preparare di nuovo la valigia. Direzione Zagabria dove dal 22 giugno al 02 luglio è in programma un Festival dei Dolci, Slatki gušti. Inutile dire che sono felicissima di andare e ancor di più di poter partecipare attivamente a due degli appuntamenti in

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Plumcake allo yogurt con farina di farro

“Ci sono troppe cose che mi irritano o peggio che mi annoiano”. Eh già i cambiamenti spesso sono faticosi ma per me sono portatori sani di nuova energia. Qui c’è una luce che a Milano è difficile da trovare. Nelle mattine più fortunate, quelle con il cielo terso e la foschia ridotta ad un velo quasi totalmente trasparente, se esco sulla terrazza e mi guardo intorno vedo svettare il massiccio del

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Sacher Torte

Fuori la tramontana pungente chiamava cioccolato e io dopo tanto peregrinare(per lavoro) sentivo il bisogno di cucinare qualcosa per ME. Il sottofondo musicale, che solitamente si accorda con il rumore della fruste della mia planetaria in azione, stavolta era diverso complici i consigli di chi di musica(che rientra nelle mie corde) ne sa. Avevo voglia di provare qualcosa di nuovo. Lei infatti non è di sicuro tra le torte della mia infanzia. Credo che mia madre non l’abbia mai cucinata e alla

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Tiramisù di Primavera con Pan di Stelle

L’ho fatto di nuovo, con quelli che sono i biscotti della mia infanzia ai quali staccavo tutte le stelline di zucchero prima di tuffarli nella tazza di latte caldo. Memore di questi goduriosi brownies ho pensato che i buonissimi Pan di Stelle si sarebbero rivelati ancora una volta degli ottimi alleati per creare dolci peccaminosi da mille e una bontà(mi piace essere modesta e quando si tratta di dolci e del

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La Tarte (Tatin) che mancava all’appello

Questa ricetta domani la consiglio alla Giovanna. Con lei tra un IN(spirazione) e un ES(pirazione) ci capiamo al volo. E sì perché il mio essere foodblogger-foodaddicted è uno stile di vita e persino in equilibrio su due palle di dimensioni diverse, mentre cerco di respirare correttamente evitando di rotolare via, la mia mente elabora ricette più o meno immaginabili(per gusto-risultato-consistenza)… Ho sempre pensato che le banane fossero un toccasana se

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il 2014 a stelle, cioccolato e champagne

Non ho mangiato lenticchie a mezzanotte(in compenso le ho mangiate questa mattina al posto di latte e biscotti), non ho indossato intimo di colore rosso, non mi sono sforzata di ingerire in nome di un gesto del tutto scaramantico i tanto odiati datteri e non avevo “lui” da baciare sotto il vischio. Quasi allo scoccare della mezzanotte a casa di un’Amica, circondata da amici, stringevo in mano un piccolo piattino

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Cosa ti regalo a Natale? Un corso di cucina. Ma anche un buon barattolo di miele

Cristiana dice che funziono. È evidente(sostiene sempre lei) che con me, partecipanti di tutte le età, si divertano e si trovino a loro agio. I miei dolci piacciono, le mie spiegazioni sono mediamente comprensibili(non sono di Milano e si sente ;)) e come cerco di recuperare io, una pie crust nel cui impasto è stata messa troppa acqua, nessuno mai. Il mio difetto? Avere un tono di voce troppo basso

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Correva l’anno 1990…

Mia madre di sicuro l’avevano avvertita con anticipo. L’arrivo di un fratello nella vita di un figlio unico (ma anche nipote unico) mediamente viziato e geloso, è paragonabile ad un apocalisse. E si torna indietro. Ricordo ancora chiaramente il giorno in cui lo vidi per la prima volta in ospedale, il pomeriggio del 1° marzo di qualche anno fa. Un nuovo vestito per le mie Barbie per convincermi ad andare

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Torta con pere, cioccolato e farina di castagne

Qui è tutto grigio…Tutte le mattine il cielo presenta lo stesso colore-non-colore bianco tendente cenere… E posso garantirvi che iniziare la giornata assaporando una fetta di questa torta golosissima che si scioglie in bocca, fa tornare il sorriso anche sul volto di chi è meteoropatico come me… Torta con pere, cioccolato e farina di castagne Ingredienti per una tortiera dal diametro di 22 cm 1 vasetto* di yogurt bianco intero 2

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Nidi di cioccolato

Buona Pasqua [e non ascoltate chi vi dice di non mangiare troppa cioccolata :)] Nidi di cioccolato Per 5 nidi dal diametro di 7/8 cm 90 gr di cioccolato fondente(o 45 gr di cioccolato fondente e 45 gr di cioccolato al latte) 20 gr di burro 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 20 gr di cereali (tipo Coco Pops) 25 mm’s (o cioccolatini a forma di piccole uova)Procedimento Far sciogliere in un

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