L'Appetito Vien Leggendo

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Tag dessert

Cheesecake scomposta con curd ai lamponi

Stavolta non ho acceso il forno e ho deciso di sopportare i 20 minuti di vapori emanati del bagnomaria per la cottura del curd. Questa ricetta va a completare un menù e arriva dopo l’antipasto di Marta, il primo del Sous Chef Donald Trotti del ristorante l’Oca Ciuca e il secondo di Singerfood. No, non sto delirando eh, anzi posso spiegarvi tutto. Erano anni che non partecipavo ad un contest anche se proprio grazie

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Sfoglie con crema e mele

In Montagna, in Val di Non, c’erano piaciuti i canederli, il salmerino, la polenta, lo strudel(da fare tassativamente con mele renette) e le sfoglie con mele e gelato. Io quella sera, la sera delle sfoglie con le mele, non avevo molta fame e Lui si era offerto di darmi una mano per occultare eventuali bocconi della vergogna, che nel mio caso non riguardano mai il dolce, con il quale riesco ad aiutarmi volentieri

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e oggi si va di riciclo…

Non mi dite che siete già riusciti a smaltire tutti i panettoni, torroni e pandori che avevate in casa che non ci credo…Potrei crederci a patto che abbiate qualcuno in famiglia che funge da “inceneritore”(presenti di solito nelle migliori famiglie) e che riesce sempre a non farvi buttare via nulla ed è un habituè del boccone del ripasso, altrimenti sarebbe una cosa totalmente impossibile. Da me c’è la cavia che

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