L'Appetito Vien Leggendo

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Tag mele

Muffin d’autunno

Ogni tanto mi ricordo del cutter e della sua capacità di ridurre in polveri perlopiù impalpabili qualsiasi cosa…Ad entrare in contatto con l’affilata lama stavolta i dolci cereali Pan di Stelle. La ricetta questa volta avrebbe dovuto essere autunnale. Per me l’autunno sono le castagne, le mele(e poi sì anche le zucche e i cavoli)…Ho pensato che la farina di castagne potesse sposarsi perfettamente con quella di cereali di Pan di Stelle e così

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Sfoglie con crema e mele

In Montagna, in Val di Non, c’erano piaciuti i canederli, il salmerino, la polenta, lo strudel(da fare tassativamente con mele renette) e le sfoglie con mele e gelato. Io quella sera, la sera delle sfoglie con le mele, non avevo molta fame e Lui si era offerto di darmi una mano per occultare eventuali bocconi della vergogna, che nel mio caso non riguardano mai il dolce, con il quale riesco ad aiutarmi volentieri

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Una mela al giorno…

Non bevevo sidro da tempi immemori. Profumava di Bistrot e di aria lacustre seppur provenisse dalla Bretagna senza passaggi intermedi. Questa volta il calore e l’atmosfera di un appartamento/concept/galleria d’arte sito nel centro di Milano hanno fatto sì che il calice di nettare leggermente alcolico, gustato durante l’aperitivo di benvenuto, fosse in grado di risvegliare in me sentimenti tra l’evocativo e la riscoperta. Il sidro in questione è prodotto con

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Yogurt di capra con purea di mele alla cannella

Alle prese con file, cartelle, scatoloni, nastro adesivo e un impegno dietro l’altro(poi ci sediamo e con calma vi racconto tutto, è una promessa), non potevo lasciarvi senza una ricetta da mille e una golosità… Yogurt di capra con purea di mele alla cannella Ingredienti per 4 persone: 4 piccole mele annuerche biologiche(circa 140 gr ciascuna) 20 gr di zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero cannella in polvere 250

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Un e-book e una presentazione per Bene!

Milano e la sua Food Week! Una nove giorni iniziata lo scorso sabato, che vede nel “menù” un condensato pullulante di eventi legati al mondo del Food(of course). E tra un assaggio, una degustazione e uno show cooking è stato trovato spazio anche per un’iniziativa nata a fin di bene! Giovedì 24 maggio(fissa la data) alle ore 21.00 verrà presentato presso la centralissima Main Kitchen, l’e-book frutto del lavoro di

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Galette con mele e confettura

Galette con mele e confettura Ingredienti per la pasta 120 gr di farina 00 60 gr di burro leggermente salato molto freddo 3+1/2 cucchiai di acqua gelata ½ cucchiaino di zucchero Per il ripieno 1 mela(almeno 250 gr.) 4 cucchiai di confettura con mele, amaretti e cioccolato Prunotto Per completare 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro Alce Nero 15 gr di burro fuso Procedimento Setacciare la farina sulla spianatoia.

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Muffin con farina di farro, mele e pere

Ecco un’idea per la colazione, la merenda o il brunch… Muffin con farina di farro, mele e pere Ingredienti per 8 muffin 40 gr di farina 00 biologica Alce Nero 80 gr di farina di farro biologica Alce Nero 1 spolverata di cannella in polvere 75 ml di panna fresca liquida 25 ml di olio di semi 40 gr di zucchero di canna biologico Alce Nero 105 gr di cubetti

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Azioni e conseguenti precipitazioni…!

Tentar non nuoce è sempre stato il mio motto e finora devo ammettere che ci siamo limitati al tentativo…Infatti che io vincessi qualcosa con un’estrazione, era fuori dal benché più marginale e remoto pensiero. Anche perché io tento e poi mi dimentico anche di aver tentato, tanto è nulla la possibilità di vincere…E ovviamente anche stavolta ero finita in panchina e solo per la rinuncia di una delle vincitrici ufficiali

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Pseudo strudel!

06.01.2012 Ore 22.59. Il sonno sta prendendo il sopravvento, ma devo resistere…Oggi non ho lavorato e per questo al primo sbadiglio, comparso verso le 21.00, ho creduto che doveva esserci un errore…Non potevo essere stanca… Poi ho cercato di fare mente locale e in effetti le cose fatte sono state molte. Ho assaggiato, ho impastato, ho fotografato, ho cucinato, ho riassaggiato e ho rifotografato. E poi ho steso e ho

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“Si prende cura di sè” e “non si arrende mai”(“She take care of herself” and “she never gives out”)

Sentendo questa canzone non può non tornare alla mente una nota pubblicità che inizia con l’immagine di una neonata che indossa dei calzini rosa e sgambetta in una culla e che termina con l’immagine di una ragazza incinta con l’augurio: Speriamo che sia femmina! E l’ultima volta che mi sono rilassata con queste note in sottofondo un’altra associazione è balenata nella mia testa…Ottobre è il mese rosa, il mese della

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