L'Appetito Vien Leggendo

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Tag salmone

Insalata con salmone marinato #GuzziniSalaDesign

Un po’ ispirata alle tradizioni culinarie del designer danese con il quale ho avuto il piacere di collaborare dietro ai fornelli e davanti alle telecamere. Un po’ perché amo il salmone e lo mangio in tutte le salse. E mettiamoci anche che volevo provare a marinarlo a casa con pochi mezzi sperando in un buon risultato. Ed ecco che la 4ª e ultima insalata verde realizzata per il gustoso progetto

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FingerFood per SanBittèr #1: Spiedini di mozzarella in carrozza con maionese all’arancia

Da quando dispongo di un terrazzo dopo che il custode ha smontato il suo turno iniziano a suonare alla snocciolata ospiti vari pronti a godersi il tramonto vista Monte Rosa magari con un calice di prosecco in mano. D’obbligo l’hashtag (#acasadibarbara) per le condivisioni sui social, le chiacchiere, le risate, i fiori e il cibo che solitamente finisce per essere illuminato dalla luce soffusa delle candele all’interno delle lanterne. Sulla tavola, oltre

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Ravioli, amarcord…

Dal punto di vista pratico-organizzativo non mancava nulla…A casa avevo il set completo della Tescoma con tanto di stampini a forma di  pecorelle muniti di piedistallo…Gente premurosa, che conosce la mia passione per la cucina, si è presentata a casa con le formine per fare la stella e l’albero. Greta e la Tata Debora hanno lanciato un contest natalizio; un contest con le ricette delle feste, le ricette che accendono i ricordi e

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Accidia: istruzioni per l’uso :-P!

La mia voglia di cucinare che si risveglia nel preludio del week end il venerdì sera(serata solitamente impegnata nel rinfresco della pasta madre e negli impasti che dovranno lievitare tutta la notte) e che termina inevitabilmente la domenica sera con la preparazione del dolce per la colazione della settimana entrante e comprendente il dessert per la cena dai miei il sabato, è indirettamente proporzionale alla voglia di cucinare che ho

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Una ricetta Per Bene, qualche comunicazione di servizio, la mia rubrica, e…poi prometto che fino a domenica non vi stresso più!;-)

Necessito dell’indirizzo di un negozio dove poter trovare dei cartelli stradali in formato mini, per poterli installare immediatamente nella mia testa(un po’ di spazio lo troviamo)!!!Ho mille idee che si stanno scontrando, ho mille cose delle quali preoccuparmi e se qui non si stabiliscono delle precedenze, presto potrete passare per quelli: “io l’ho conosciuta, era una brava ragazza…” Allora andiamo con ordine: mercoledì come preannunciato sono di partenza…La destinazione?!Svizzera…E sarò

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Un’insolita pasta fredda

STRINGOZZI DI FARRO INTEGRALE IN INSALATA DI PASTA FREDDA Ingredienti per 4 persone -320 gr di Stringozzi di Farro Integrale(o spaghetti integrali) -150 gr di Salmone Affumicato – 30 gr di Olive Nere Denocciolate e Sgocciolate -15 gr di Pinoli -2 Cucchiai di Olio E.V.O. – 50 gr di Rucola – Sale – Pepe Nero Macinato Procedimento  Mettere i pinoli in una piccola padella antiaderente e porli sul fuoco a

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