L'Appetito Vien Leggendo

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Filetti di trota gratinati

Già il packaging la dice lunga. Un semplice barattolo da conserve in vetro per questo paté, proprio come quelli che comprava la zia presso la ferramenta del paese a fine giugno o giù di lì…Lei era solita riempirli con carciofi e zucchine coltivati dallo zio in Maremma, olio buono dell’oliveto di famiglia e grani di pepe nero. Pochi fronzoli ma tanto sapore, genuinità ed artigianalità. Sono proprio queste le caratteristiche che

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Da Favignana con amore…[e con la tartare di tonno]

“Il vento è a 20 nodi e il mare grosso. Non so se l’aliscafo riuscirà a partire. Siediti pure(come se fossi stata stanca). Non appena avrò novità ti aggiornerò…”. E ad ingannarmi c’era un sole prepotente ma evidentemente non abbastanza. Mi sarei consolata eh…Tanto ero a Marsala, a due passi da Trapani, terreno vergine tutto da scoprire per la sottoscritta… “In certi posti non si va fuori stagione”. Esattamente le

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Ed è subito Sicilia – #fairyfoodtour

Siamo atterrati(io personalmente ad occhi chiusi) quasi sull’acqua in una letterale lingua di terra(per la gioia di un’aviofobica come me) dopo 1h20 di volo durante il quale abbiamo visto sorgere il sole. Ma in fondo si sa che un’isola è interamente circondata dalle acque e non sarebbe potuto essere altrimenti. Prima di questa terza tappa del giro d’Italia in 60 giorni, ovvero il #fairyfoodtour, non avevo mai messo piede nella terra

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Una delle dodici fatiche di Ercole: i cannoli!!!

Era da tanto che dicevo di farli. Da sempre rappresentano uno dei miei dolci preferiti. Al Salone del Gusto, qualche mese fa, me l’ero mangiato uno al giorno e anche la cavia, che non li aveva mai assaggiati, se n’era innamorato. Qualche anno fa mi trovavo in Abruzzo per lavoro e incappai in una festa-gemellaggio chiamata Dall’Etna al Gran Sasso dove negli stand siciliani venivano servite specialità gastronomiche di quella

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