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Focaccia con roast-beef e carciofi con il forno a vapore #MakeLifeDelicious

La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto che si può cucinare una focaccia buonissima con il vapore. Due i passaggi fondamentali che richiedono il suo ausilio: la lievitazione, in quanto dotato di un apposito programma che sceglie la temperatura e la percentuale di umidità ottimali per un impasto perfetto, e la cottura durante la quale la percentuale di umidità agevolerà il rigonfiamento dell’impasto e la formazione di tanti alveoli che renderanno la focaccia sofficissima.

La Blogger e lo Chef che cercano di reinventare un grande classico della cucina italiana con l’aiuto di elettrodomestici funzionali di ultima generazione in grado di semplificare la vita in cucina con risultati sorprendenti per il palato. D’altronde il claim di Electrolux #MakeLifeDelicious non lascia spazio a dubbi.

La ricetta della focaccia che abbiamo realizzato durante due divertenti giornate all’interno dello show-room Electrolux è dello Chef Carlo Cracco. Poi per ognuno la sua farcitura. 

Per Carlo una gustosissima focaccia ripiena di scarola.

Per realizzare la mia versione invece, ovvero una focaccia farcita con roast-beef e carciofi, ho utilizzato anche il cassetto per il sottovuoto che permette di marinare la carne in pochi minuti. Gustatevi il video e buon appetito :)!

[Video: Monarki Stockholm Foto: Andrea Rebuglio]

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